ผัดผักรวมมิตร ส่วนผสมเห็ดฟางผ่าครึ่งดอก ๑/๒ ถ้วยกะหล่ำปลีหั่นหยาบ ๑ หัวดอกกระหล่ำตัดพอคำ ๑ หัวแครอทผ่าครึ่งเป็นฝานบาง ๑/๒ ถ้วยข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ ๑/๒ ถ้วยมะเขือเทศผ่า ๘ เสี้ยว ๒ ลูกถั่วลันเตา ๑/๒ ถ้วย ถั่วงอก ๑/๒ ถ้วย เครื่องปรุงซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น๑/๒ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด ๓ช้อนโต๊ะ งาคั่วบดแล้ว ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ๑.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่งาคั่ว เห็ด ลงผัดพร้อมดอกกระหล่ำ แครอท ผัดพอสุก๒.ใส่ข้าวโพดอ่อน และผักอื่นๆ ลงตาม ยกเว้นถั่วงอกปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล คนให้ทั่ว๓.พอเดือดให้ใส่ถั่วงอกลงผัดให้ทั่วแล้วตักเสิร์ฟเกร็ดความรู้หากเติมน้ำมันพืช หรือน้ำมันงาลงไปสัก ๒ ช้อนโต๊ะก่อนตักเสิร์ฟจะทำให้ผักเป็นเงาแวววาว และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ๑ ถ้วยผักคะน้าเฉพาะยอดหั่นชิ้นพอคำ ๔-๕ ต้นเห็ดฟาง ๑๐๐ กรัมเห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว ๒-๓ ดอกน้ำตาลทราย ๑ ช้อนชาซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะเต้าเจี้ยว ๑ ช้อนชาน้ำซุปผัก ๒-๓ ช้อนโต๊ะน้ำมันงา ๑ ช้อนชาน้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ๑. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่งดอก๒. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักคะน้า เห็ดฟางเห็ดหอม เต้าเจี้ยว น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดเคล้าให้ทั่ว๓. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงเสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ส่วนผสมเส้นก๋วยเตี๋ยว ๑ กิโลกรัม อาจเปลี่ยนใช้เส้นอื่น เช่นเส้นหมี่ขาว บะหมี่ หรือหมี่กรอบแล้วราดก็ได้ เครื่องปรุงน้ำราดหน้ากระหล่ำดอก ๑ หัว ข้าวโพดอ่อน ๕ ฝักผักคะน้า ๓ ต้น ถั่วลันเตา ๑/๒ ถ้วยน้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ ๑ ถ้วยเต้าหู้ขาวทอดจนเหลือง ๒ แผ่น เครื่องปรุงซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑ช้อนชาพริกไทย ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วบด ๑ช้อนโต๊ะ แป้งมัน ๒ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ๑.เส้นก๋วยเตี๋ยวนำลงผัดในกระทะน้ำมันร้อนๆ เหยาะซีอิ๊ว๒.ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อนใส่งาขาวคั่ว และส่วนผสมทุกอย่างผัดไปสักครู่ แล้วเติมน้ำพอประมาณ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเคี่ยวต่อจนผักสุก ก่อนยกลงใส่แป้งมันละลายน้ำ๓.เวลาเสิร์ฟ ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้ พอประมาณแล้วราดด้วยน้ำราดหน้าปรุงพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้มสายชู