สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต ยำวุ้นเส้น |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์

ยำวุ้นเส้น

ส่วนผสม
เห็ดเป๋าฮื้อ ๑ ถ้วย พริกขี้หนูสด ๕ เม็ด
เห็ดฟาง ๑/๒ ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง ๕ เม็ด
เห็ดหูหนู ๑/๒ ถ้วย คึ่นฉ่าย ๒ ต้น
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว ๑ ถ้วย เต้าหู้ขาว ๒ ก้อน

เครื่องปรุง
ซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ มะนาว ๖-๗ ผล น้ำตาลปีบ
๑ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก ๑ ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม ใบสะระแหน่พริกแห้งเม็ดใหญ่

วิธีทำ
๑.ลวกวุ้นเส้นพอนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อน
๒.ฉีกเห็ดเป๋าฮื้อเป็นฝอยลวกน้ำร้อนให้สุกแล้วหั่นเห็ดหูหนูหนาๆ ลวกน้ำร้อนให้สุก ฝานเห็ดฟางเป็นชิ้นๆ ตั้งรวนไฟ เหยาะเกลือนิดหน่อย
๓.ตัดคึ่นฉ่ายเป็นท่อนๆ
๔.เอามะขามเปียก น้ำตาลปีบ และซีอิ๊วผสมรวมกันตั้งไฟให้เดือด ชิมดูให้ได้ ๓ รส
๕.ยีเต้าหู้ขาวให้ละเอียด ตั้งรวนบนไฟจนเหลืองนวล
๖.โขลกพริกขี้หนู เอาพริกแห้งที่แกะเม็ดและไส้ทิ้งทอดรวมกับพริกขี้หนูจนกรอบโขลกให้ละเอียด
7.เมื่อเตรียมไว้ทั้งหมดแล้ว ก็นำเอาเห็ดทั้งหมดคลุกในวุ้นเส้น พร้อมด้วย พริกขี้หนู พริกแห้ง ใส่น้ำสามรส มะนาวชิมรสตามชอบแล้ว ใส่คึ่นฉ่าย จากนั้นเอาใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่