แกงเลียง
ส่วนผสม
กระชาย ๔ ราก
เห็ดฟาง ๑/๒ ถ้วย
ฟักทอง ๑/๒ ถ้วย
พริกไทย ๑ ช้อนชา
กะปิเจ ๑ ช้อนชา
ใบแมงลัก ๕๐ กรัม
ใบตำลึง ๑ กำ
ข้าวโพดอ่อน ๕ ฝัก
บวบ ๒ ลูก
ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑.โขลกพริกไทยกระชายกะปิเจผสมกันไม่ต้องละเอียดมากละลายน้ำเล็กน้อยขึ้นตั้งไฟ
๒.ใส่เห็ดลงในหม้อรวมกันน้ำประมาณ ๔ ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ
๓.พอเดือดใส่ฟักทองข้าวโพดอ่อนต้มจนฟักทองสุกใส่บวบพอบวบสุก (ไม่ต้องสุกมาก) เติมซีอิ๊วขาว จึงใส่ตำลึงยกลงใส่ใบแมงลัก