ขาย รับ ซื้อ ผัก ส่งออก ต้นไม้ พันธุ์ ผลผลิต พริก
การส่งออก พริก มาตรฐาน ตลาดกลาง กระทรวงเกษตร ผลผลิต การเกษตร สินค้าเกษตร
ชื่อ (ภาษาไทย) พริก
ชื่ออื่นๆ (ภาษาไทย) ดีปลีขี้นก บักพริก
ชื่อ (ภาษาอังกฤษ) Chili
ชื่อวิทยาศาสตร์ Capsicum annuum L..
มาตรฐานทั่วไป –
มาตรฐานบังคับ –
กลุ่มตาม มกษ. 9045-2559 VO 0444
ASEAN STANDARD ASEAN Stan 21 : 2011
ข้อมูลทั่วไป พริก เป็นได้ทั้งพืชล้มลุก ไม้พุ่มและไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ขนาดของผลขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของพริก ผลที่ยังไม่เจริญเติบโตที่ผลอ่อนมักจะมีสีเขียวเข้ม หลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลืองเมื่อ ผลสุก และในผลพริกแต่ละผลจะมีเมล็ด จํานวนมาก เรียงตัวกันแน่นบนส่วนของรกที่มีสีขาว
วิธีการเลือกซื้อพริกให้ได้คุณภาพดี คือ ต้องเลือกพริกที่มีขั้วเขียวสด ไม่ดําคล้ํา ผิวเปลือกพริก เต่งตึงไม่เหี่ยว หรือช้ําเน่า
คำแนะนำหลังการเก็บเกี่ยว
พริก ควรเก็บเกี่ยวหลังเพาะปลูกประมาณ 90-100 วัน การเก็บรักษาพริกให้คงสภาพสดอยู่ได้ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ พบว่า อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส จะเก็บพริกให้คงความสดอยู่ได้นานถึง 40 วัน และอุณหภูมิ 8-10 องศาเซลเซียส จะเก็บพริกสด ไว้ได้นาน 8-10 วัน หากผลผลิตมีมากเกินไป สามารถทําพริกตากแห้งเก็บไว้จําหน่ายได้อีกทาง พริกที่จะนํามาตากแห้งต้อง เก็บผลแก่จัด มีสีแดง ถ้าเก็บมาแล้วมีบางผลที่ยังไม่แก่ควรนํามาสุ่มไว้ในเข่งประมาณ 2 คืน เพื่อบ่มให้ผลสุกแดง แล้วจึงนํา ออกตากแดดให้แห้งสนิท ควรเลือกผลที่เน่าออกทิ้งอยู่เสมอ และอย่าให้พริกที่ต้องการทําพริกแห้งถูกฝน จะทําให้เกิดโรครา และ ในบางพื้นที่นิยมเอาพริกมาย่างไฟ โดยการย่างพริกไว้บนแผงหรือตะแกรงแล้วสุมไฟข้างล่าง คอยกลับพริกให้แห้งทั่วกัน จะทําให้พริกแห้งเร็วขึ้น เก็บไว้ได้นานไม่เสียง่าย
พันธุ์
พริกกระเหรี่ยง
พริกขี้หนูเขียว/พริกขี้หนูแดง ( จินดา)
พริกขี้หนูเขียว/(ซุปเปอร์ฮ๊อท)
พริกขี้หนูแดง (ซุปเปอร์ฮ๊อท)
พริกขี้หนูคลองท่อ
พริกขี้หนูจินดาแห้ง (เด็ด)/ (ไม่เด็ด)
พริกขี้หนูยอดสน/ยอดสนแห้ง
พริกขี้หนูสวนเล็ก/พริกขี้หนูสวนใหญ่
พริกจินดาเขียว/พริกจินดาแดง
พริกชี้ฟ้า/พริกชี้ฟ้าเขียว
พริกชี้ฟ้าเขียว (สดดํา)
พริกชี้ฟ้าแดง (สดแดง)
พริกแดงตุ้มพม่าแห้ง
พริกแดงเม็ดใหญ่แห้ง
บรรจุภัณฑ์
สําหรับขายส่งภายในประเทศ ถูกบรรจุลงในถุงพลาสติก
บรรจุลงในถุงพลาสติก น้ําหนัก 1, 2, 5 หรือ 10 ก.ก.
สําหรับส่งออกต่างประเทศ ถูกบรรจุลงในซอง พลาสติกแบบมีรูเล็กถี่ระบายอากาศหรือถาดพลาสติก แล้วบรรจุลงกล่องกระดาษหรือกล่องโฟม
บรรจุลงในซองหรือถาดพลาสติก 200 หรือ 500 กรัม แล้วบรรจุลงในกล่องจํานวน 20 หรือ 50 แพ็ค รวมน้ําหนัก 10 ก.ก
