การเก็บรักษา ผัก ผลไม้ ส้มโอ การเก็บผลไม้ ผลไม้อินทรีย์
ดัชนีการเก็บเกี่ยว
อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมของส้มโอ คือ ประมาณ 6.5-7.5 เดือน หลังดอกบานทั้งนี้ขึ้นกับความต้องการของตลาดและระยะเวลาขนส่งหรือเก็บรักษา ส้มโอแก่จะมีต่อมน้ำมันที่ก้นผลห่างและผิวมีนวล ส้มโอที่เก็บเกี่ยวแก่เกินไป ไส้และกลีบจะแตกเนื้อฟ่าม และร่วนเหมือนเมล็ดข้าวสาร
อุณหภูมิและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมในการเก็บรักษา
| อุณหภูมิ* (องศาเซลเซียส) | ระยะเวลาเก็บรักษา (สัปดาห์) | หมายเหตุ |
| 5 | 1 | ส้มโอจะแสดงอาการสะท้านหนาวเมื่อเก็บรักษา นานขึ้น โดยผิวจะเปลี่ยนเป็นจุดสีน้ำตาลและขยาย ขนาดมากขึ้นตามความรุนแรงและอายุการเก็บ รักษา |
| 10 | 5-6 | |
| 13-15 | 8 | |
| 30 | 1-2 |
ส้มโอส่งออกจะผ่านการล้างทำความสะอาดและเคลือบผิว เพื่อช่วยลดการสูญเสียน้ำระหว่างการขนส่งและการวางจำหน่าย สำหรับการบรรจุส้มโอจะบรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูก โดยเรียงเพียงหนึ่งหรือสองชั้น และมีกระดาษลูกฟูกคั่นระหว่างผลหรือชั้น ทั้งนี้ขึ้นกับความต้องการของตลาด
