การเก็บรักษา ผัก ผลไม้ ลำไย การเก็บผลไม้ ผลไม้อินทรีย์
ดัชนีการเก็บเกี่ยว
อายุเก็บเกี่ยวของลำไยที่เหมาะสมจะอยู่ในช่วง 6-7 เดือน หลังดอกบานทั้งนี้ขึ้นกับฤดูกาล หากเก็บเกี่ยวเมื่อผลแก่จัดเกินไปเนื้อลำไยจะแห้ง มีสีขาวขุ่นความหวานลดลง และเมล็ดขึ้นหัวหรือเริ่มงอก
อุณหภูมิและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมในการเก็บรักษา
| อุณหภูมิ* (องศาเซลเซียส) | ระยะเวลาเก็บรักษา (สัปดาห์) | หมายเหตุ |
| 0.5-1 | 4-6 | สำหรับลำไยที่ผ่านการรมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ |
| 5 | 3-4 | ลำไยที่ไม่รมด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เมื่อเก็บรักษา นานขึ้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เปลือกจะแข็ง และเนื้อจะแห้งลง |
| 25-30 | 0.5-1 |
การบรรจุเพื่อส่งออกส่วนใหญ่จะบรรจุในตะกร้าพลาสติก ความจุ 2 หรือ 10 กิโลกรัม ซึ่งจะบรรจุทั้งแบบผลเดี่ยวและผลเป็นช่อ ส่วนการบรรจุขนาดขายปลีกควรใช้ถุงพลาสติก เพื่อช่วยรักษาความสดและชะลอการสูญเสียน้ำ ซึ่งจะทำให้เปลือกลำไยแข็งช้าลง
