กะลอจี๊ Kalaw Jee ขนมไทย ขนมโบราณ ทำขนม ผลิตขนม ขายส่งชนม CREATED A RECIPE Thai Desserts

กะลอจี๊ หรือ กะลอจี๋ (จีนตัวย่อ: 胶罗钱, 落汤钱 จีนตัวเต็ม: 膠羅錢, 落湯錢 พินอิน: jiāo luó qián, luò tāng qián) เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน ร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียน แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้งของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกด้วยงาและน้ำตาล