น้ำพริกข่า ส่วนผสมพริกแห้งเม็ดใหญ่ ๒๐ เม็ดข่าหั่นละเอียด ๑ ถ้วย เกลือป่น ๔ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย ๒ ช้อนชา น้ำต้มสุก ๑ ถ้วย วิธีทำ๑.ย่างพริกแห้งพอหอม อย่าให้ไหม้ กระปิเจปั้นเป็นลูกกลมๆ เสียบไม้ย่างด้วย๒.โขลกพริกแห้ง กระปิ ข่า เกลือ ให้แหลกเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำตาลทราย และต้มสุกรับประทานพร้อมผักสดหรือผักลวกต่างๆ

น้ำพริกอ่อง ส่วนผสมเต้าหู้ขาวอย่างแข็ง ๓ ก้อนเห็ดฟาง (หรือเห็ดนางฟ้า) ๑ ถ้วยมะเขือเทศสีดา (หรือมะเขือเปรี้ยวลูกเล็ก)๒ ถ้วยน้ำพริกแกงเผ็ดเจ ๓ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะเกลือ ๑ ช้อนชา วิธีทำ๑.สับเต้าหู้พอละเอียด๒.ล้างเห็ดฟางสับให้ละเอียด๓.ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟร้อนปานกลางนำน้ำพริกเครื่องแกงลงผัดให้หอม๔.ใส่เต้าหู้สับ เห็ดสับ ผัดให้เข้ากัน๕.ใส่มะเขือสีดาผ่าครึ่ง ผัดต่อสักครู่ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวเกลือป่น ซีอิ๊วขาว จะมีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย๖.รับประทานกับผักสด ผักต้ม และของทอดกรอบ เช่นฟองเต้าหู้แห้งทอดกรอบหรือข้าวเกรียบฟักทองทอดก็ได้

น้ำพริกหนุ่ม ส่วนผสมงาขาวคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะพริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าสด) ๕ เม็ดมะเขือลูกเล็ก (มะเขือเปรี้ยว) ๑๐ ลูกกะปิเจ ๑ ช้อนชา เครื่องปรุงเกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย๑ ช้อนชา วิธีทำ๑.ย่างพริกหนุ่ม มะเขือ กระปิเจปั้นเป็นลูกกลมๆ ย่างด้วย๒.ลอกเปลือกพริก มะเขือออก ถ้าไม่ต้องการให้เผ็ดมากก็ดึงเอาไส้พริกออก๓.โขลกกระปิเจ งาขาวคั่ว เกลือป่นกับพริกและมะเขือจนแหลก เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือ ผักลวกต่างๆ เช่น กระหล่ำปลี กระหล่ำดอก ถั่วฝักยาวเป็นต้น

ยำดอกโสน ส่วนผสมดอกโสนพริกขี้หนูสดมะนาวน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวเห็ดหูหนูขาวโปรตีนเกษตรฮานามิเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วิธีทำ๑. ล้างดอกโสนให้สะอาดพักไว้๒. พริกขี้หนูซอยบีบมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ๓. ลวกเห็ดหูหนูขาวในน้ำเดือดพักไว้๔. ต้มโปรตีนเกษตรให้บานล่อนดีแล้วพักไว้๕. ทอดมะม่วงหิมพานต์พักไว้๖. นำส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ