อาหารเพื่อสุขภาพ Cook Book
-
อาหารสุขภาพ ห่อหมกปลาช่อน
ส่วนผสม 11 เสิร์ฟเนื้อปลาช่อนสด หั่นชิ้นเล็ก 600 กรัมพริกแกงห่อหมก 150 กรัมกะทิ ยูเอชที 600 กรัมไข่ไก่ทั้งฟอง 120 กรัมใบมะกรูด หั่นฝอย 10 กรัมน้ำตาลปี๊บ 10 กรัมน้ำปลา 30 กรัมใบโหระพา ลวก 125 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง หั่นเส้น 25 กรัมกะทิสำาหรับหยอดหน้ากะทิ ยูเอชที 150 กรัมแป้งข้าวเจ้า 4 % 6 กรัม ส่วนผสมพริกแกงห่อหมกพริกแห้งเม็ดใหญ่ 13 กรัมพริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็ก 2 กรัมหอมแดง หั่น 25 กรัมกระเทียม หั่น 30 กรัมกระชาย ซอย 18 กรัมรากผักชี ซอย 9 กรัมข่า ซอย 6 กรัมตะไคร้ ซอย 17 กรัมผิวมะกรูด 3 กรัมกะปิอย่างดี 10 กรัมเกลือป่น 5 กรัม วิธีทำ
-
อาหารสุขภาพ แกงเขียวหวานไก่นุ่มยอดมะพร้าว
ส่วนผสม 9 เสิร์ฟยอดมะพร้าว หั่นแท่งเล็ก 300 กรัมไก่นุ่ม 230 กรัมพริกแกงเขียวหวาน 75 กรัมน้ำมันรำข้าว 15 กรัมกะทิ ยูเอชที 375 กรัมน้ำซุปไก่ 350 กรัมน้ำปลา 25 กรัมน้ำตาลปี๊บ 30 กรัมใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ส่วนผสมไก่นุ่มเนื้ออกไก่บดแช่เย็น 600กรัมรากผักชีโขลกละเอียด 6 กรัมแป้งมัน 40 กรัมผงฟู 1.5 กรัมพริกไทยป่น 2กรัมน้ำตาลทราย 6 กรัมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย อย่างละ 20 กรัมไข่ไก่ทั้งฟอง 40 กรัมน้ำมันรำข้าว 18 กรัม ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานพริกขี้หนูสีเขียว หั่น 14 กรัมหอมแดง หั่น 15 กรัมกระเทียม หั่น 30 กรัมรากผักชีและใบผักชี ซอย 30 กรัมตะไคร้ ซอย 11 กรัมข่า หั่น 5 กรัมผิวมะกรูด ซอย 3 กรัมกะปิอย่างดี 10 กรัมเกลือป่น 5 กรัมลูกผักชี 1.5 กรัมยี่หร่า 1 กรัม วิธีเตรียมไก่นุ่ม
-
อาหารสุขภาพ ขนมจีบหมูนุ่ม
หมูสันนอก 300 กรัมมันหมู 120 กรัมซีอิ๊วขาว 20 กรัมน้ำมันงา 15 กรัมเหล้าจีน 7.5 กรัมน้ำตาลทราย 9 กรัมพริกไทยป่น 2.5 กรัมแป้งข้าวโพด 15 กรัมผงฟู 0.8 กรัมไข่ไก่ทั้งฟอง 25 กรัมแผ่นเกี๊ยวชนิดบาง 60 แผ่นแครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก วิธีทำ
-
อาหารสุขภาพ ไรซ์เบอรี่ผัดเบ็ญจรงค์
ส่วนผสม 10 เสิร์ฟข้าวไรซ์เบอร์รี่ หุงสุก 420 กรัมหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 45 กรัมแครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 75 กรัมถั่วแดงอะซูกิแห้ง 35 กรัมลูกเดือยแห้ง 45 กรัมฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ต้มสุก 75 กรัมถั่วลันเตาชนิดแช่แข็ง 75 กรัมหมูบด 240 กรัมน้ำตาลทราย 12 กรัมเกลือป่น 4.5 กรัมพริกไทยป่น 4.5 กรัมซีอิ๊วขาว 20 กรัมน้ำมันรำข้าว 45 กรัมน้ำซุปไก่ 250 กรัม วิธีเตรียมผัก วิธีทำ
-
อาหารสุขภาพ ปลาทอดราดซอสสับปะรด
ส่วนผสม 10 เสิร์ฟเนื้อปลากระพงสด 750 กรัมสับปะรด หั่นแท่งบาง 350 กรัมสับปะรด หั่นละเอียด 200 กรัมแครอท หั่นแท่งบาง 130 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง หั่นเส้น 10 กรัมน้ำซุปไก่ 600 กรัมน้ำมันรำข้าว 20 กรัมกระเทียมสับ 20 กรัมหอมใหญ่สับ 20 กรัมขิงสับละเอียด 10 กรัมน้ำปลา 15 กรัมน้ำมันหอย 20 กรัมน้ำมะขามเปียก 20 กรัมน้ำตาลทราย 20 กรัมพริกไทยป่น 1 กรัมแป้งมัน 25 กรัม วิธีทำ
-
อาหารสุขภาพ หมูนุ่มทอดกระเทียมพริกไทย
ส่วนผสม 10 เสิร์ฟหมูนุ่ม 640 กรัมน้ำมันรำข้าว 100 กรัมกระเทียมสับ 100 กรัมพริกไทยป่น 6.5 กรัมซีอิ๊วขาว 30 กรัมน้ำมันหอย 38 กรัมน้ำตาลทราย 20 กรัมน้ำซุปไก่ 375 กรัม ส่วนผสมหมูนุ่มเนื้อหมูสับผสมมันหมู แช่เย็น 600 กรัมรากผักชีโขลกละเอียด 5 กรัมแป้งมัน 18 กรัมผงฟู 1.2 กรัมพริกไทยป่น 1.5 กรัมน้ำตาลทราย 5 กรัมซีอิ๊วขาว 13 กรัมน้ำมันงา 10 กรัมน้ำมันหอย 20 กรัมไข่ไก่ทั้งฟอง 30 กรัม วิธีเตรียมหมูนุ่ม วิธีทำ