สูตร อาหาร เมนู แกง
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต ยำเห็ด |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
ยำเห็ด ส่วนผสมเห็ดนางฟ้า เห็ดฟางและเห็ดเป๋าฮื้ออย่างละ ๑/๒ ถ้วยคึ่นฉ่าย ๒ ต้นสะระแหน่เด็ดใบ ๒ ถ้วยพริกขี้หนูซอย ๑/๒ ช้อนชาเครื่องปรุงเกลือ ๑/๒ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ๓ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา วิธีทำ๑.ล้างเห็ดตรงโคน เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก เห็ดนางฟ้าและเห็ดเป๋าฮื้อตัดโคนตรงส่วนแก่ออกหั่นตามขวางดอกประมาณ๑/๔ นิ้ว๒.เรียงเห็ดวางลงในจาน๓.ตั้งลังถึงใส่น้ำพอเดือดนึ่งให้เห็ดสุก เอาออกให้สะเด็ดน้ำ๔.ล้างคึ่นฉ่าย ตัดรากเอาส่วนเสียออกหั่นเป็นท่อน ๑/๒นิ้ว๕.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนพลิกไปมาให้เครื่องปรุงรสเข้ากับเห็ด ให้มีรสสามรสกลมกล่อม คือเปรี้ยวเค็ม หวาน
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต ยำวุ้นเส้น |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
ยำวุ้นเส้น ส่วนผสมเห็ดเป๋าฮื้อ ๑ ถ้วย พริกขี้หนูสด ๕ เม็ดเห็ดฟาง ๑/๒ ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง ๕ เม็ดเห็ดหูหนู ๑/๒ ถ้วย คึ่นฉ่าย ๒ ต้นวุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว ๑ ถ้วย เต้าหู้ขาว ๒ ก้อน เครื่องปรุงซีอิ๊วขาว ๓ ช้อนโต๊ะ มะนาว ๖-๗ ผล น้ำตาลปีบ๑ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก ๑ ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม ใบสะระแหน่พริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีทำ๑.ลวกวุ้นเส้นพอนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อน๒.ฉีกเห็ดเป๋าฮื้อเป็นฝอยลวกน้ำร้อนให้สุกแล้วหั่นเห็ดหูหนูหนาๆ ลวกน้ำร้อนให้สุก ฝานเห็ดฟางเป็นชิ้นๆ ตั้งรวนไฟ เหยาะเกลือนิดหน่อย๓.ตัดคึ่นฉ่ายเป็นท่อนๆ๔.เอามะขามเปียก น้ำตาลปีบ และซีอิ๊วผสมรวมกันตั้งไฟให้เดือด ชิมดูให้ได้ ๓ รส๕.ยีเต้าหู้ขาวให้ละเอียด ตั้งรวนบนไฟจนเหลืองนวล๖.โขลกพริกขี้หนู เอาพริกแห้งที่แกะเม็ดและไส้ทิ้งทอดรวมกับพริกขี้หนูจนกรอบโขลกให้ละเอียด7.เมื่อเตรียมไว้ทั้งหมดแล้ว ก็นำเอาเห็ดทั้งหมดคลุกในวุ้นเส้น พร้อมด้วย พริกขี้หนู พริกแห้ง ใส่น้ำสามรส มะนาวชิมรสตามชอบแล้ว ใส่คึ่นฉ่าย จากนั้นเอาใส่ภาชนะที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต แกงไตปลาเจ |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
แกงไตปลาเจ ส่วนผสมน้ำพริก: พริกขี้หนู, หอม, ข่า, ตะไคร้, พริกไทย, ขมิ้น,กะปิเจเต้าหู้ยี้, เต้าเจี้ยวอย่างดีไม่เค็มมากเม็ดขนุน, เม็ดจำปาดะ, เม็ดบัว ต้มอย่าให้สุกมากแล้วแกะเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นพองามถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานอบตำพอแตกเห็ดนางฟ้า (โขลกให้เนื้อเห็ดฟู)เห็ดฟาง, ใบมะกรูด, ซีอิ๊ว, เกลือ วิธีทำ๑. ใส่น้ำในหม้อมากน้อยตามเครื่องปรุง พอน้ำเดือดใส่น้ำพริกแกง พอหอม ใส่เต้าหู้ยี้ เต้าเจี้ยวคนให้เข้ากัน๒.ใส่เห็ดฟางพอน้ำเห็ดออกใส่เห็ดนางฟ้าลงไปจนเดือดปรุงรสตามชอบ๓. ใส่เม็ดจำปาดะ เม็ดขนุน เม็ดบัว มะม่วงหิมพานถั่วลิสงลงไป รอเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดยกลงรับประทานกับข้าวซ้อมมือดีนักแล
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
แกงเผ็ดเป็ดย่างเจ ส่วนผสมหมี่กึนสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ๑ ถ้วยมะพร้าวขูด ๕๐๐ กรัมมะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง ๗ ลูกโหระพาเด็ดเป็นใบ ๑/๒ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก ๕ ใบน้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ๒-๓ ช้อนโต๊ะเครื่องแกงพริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ ๕ เม็ด พริกไทย ๕ เม็ดข่าหั่นละเอียด ๓ แว่น ตะไคร้หั่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะผิวมะกรูดหั่นละเอียด ๑/๒ ช้อนชารากผักชีหั่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ ลูกผักชีคั่ว ๑/๒ ช้อนโต๊ะยี่หร่าคั่ว ๑/๒ ช้อนชา กะปิเจ ๑ ช้อนชาโขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด วิธีทำ1.ต้มหมี่กึนกับน้ำและซีอิ๊วดำให้เป็นสีคล้ายเป็ดย่างตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ และคั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ ๑ ถ้วย หางกะทิ๒ ถ้วย2.ใส่หัวกะทิลงในกระทะเคี่ยวให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่ใบมะกรูด หมี่กึนที่ต้มแล้ว หางกะทิ ปรุงด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาว ใส่มะเขือเทศ มะเขือพวง คนให้ทั่ว ใส่ใบโหระพา คนพอทั่วปิดไฟ
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต แพนงเนื้อเจ |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
แพนงเนื้อเจ ส่วนผสมโปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว ๔ ถ้วยกะทิ(มะพร้าวขูด ๑ กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ ๓ ถ้วย)น้ำพริกแกงคั่ว ๑/๔ ถ้วยถั่วลิสงคั่วป่น ๑ ถ้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าเขียวแดงหรือเหลืองเด็ดก้าน ๒๐ เม็ด เครื่องปรุงซีอิ๊วขาว๑/๔ถ้วยน้ำตาลทราย๑/๔ถ้วยน้ำส้มมะขามเปียก๑/๔ ถ้วย เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอแตกมัน (ประมาณ ๑๕ นาที) ตักกะทิที่แตกมัน ประมาณ ๑ ถ้วย ใส่กระทะตั้งไฟ แล้วใส่น้ำพริกแกงคั่วผัด ๕ นาที ใส่ถั่วลิสงลงผัดสักครู่ ตักใส่ในหม้อกะทิตั้งไฟพอเดือดใส่โปรตีนเกษตร ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน ๑๐ นาที ใส่พริกพอหอมแล้วใส่น้ำตาล และน้ำส้ม มะขาม เกลือป่น เดือดสักครู่ ก่อนยกลงโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย หมายเหตุแพนงเนื้อเจนี้สามารถใช้เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลืองหรือหมี่กึนแทนโปรตีนเกษตรก็ได้
-
สูตร การทำ อาหาร เจ โรงงาน OEM รับทำ ผลิต แกงโฮ๊ะ |อาหารปรุงสำเร็จ|อาหารซอง| กับข้าวถุง ราคาถูก ราคาส่ง ทำแบรนด์ ผลิตแบรนด์ สร้างแบรนด์
แกงโฮ๊ะ ส่วนผสมกะทิคั้นน้ำ ๒ ถ้วยวุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว ๑ ถ้วยหน่อไม้ดอง ๒ ถ้วยน้ำมันพืช ๑ ถ้วยเห็ดฟาง ๑/๒ ถ้วย ตะไคร้ ๒ ต้นโปรตีนเกษตรเม็ดเล็กแช่น้ำจนพอง ๑/๒ ถ้วยใบมะกรูด ๒ ต้น พริกขี้หนู ๘ เม็ดผักตำลึง ๑ กำ ถั่วฝักยาว ๕ ฝัก เครื่องปรุงน้ำพริกแกงเผ็ด ๓ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ๑ ช้อนชา น้ำตาลปีบ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ๑.หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำเกลือสัก ๒ ครั้ง ไม่ให้มีกลิ่นแรง๒.เห็ดฟางผ่า ๔ ส่วน เด็ดผักตำลึง ถั่วฝักยาวหั่นยาว๑ นิ้วตะไคร้ตัดเป็นท่อน ๒ นิ้ว แล้วทุบพอแตก๓.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชคั่วเครื่องแกงพอหอม นำหน่อไม้ดองและผักต่างๆ ลงผัดเติมกะทิแล้วปรุงเครื่องพอสุก ก่อนยกลงใส่วุ้นเส้นตะไคร้ใบมะกรูดฉีกและพริกขี้หนูทุบ รับประทานกับฟองเต้าหู้ทอด