หมูหวาน ส่วนผสมโปรตีนเกษตรเม็ดกลางแช่น้ำแล้ว ๒ ถ้วยน้ำตาล ๑/๒ ถ้วยซีอิ๊วขาว ๑/๔ ถ้วยซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนชางาคั่วบดแล้ว ๒ ช้อนโต๊ะพริกไทย ๑ ช้อนชา วิธีทำน้ำตาลใส่กระทะตั้งไฟ คอยคนจนเป็นสีน้ำตาล ใส่พริกไทยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยผัด ๒-๓ นาที ใส่โปรตีนเกษตรคนให้ทั่วปิดฝาเคี่ยวไฟค่อนข้างอ่อนจนเครื่องปรุงเข้ากันจึงดับไฟตักเสิร์ฟ

เห็ดสวรรค์ ส่วนผสมเห็ดนางฟ้า ๒ กิโลกรัมน้ำตาลปีบ ๑ ถ้วยพริกไทยป่น ๑ ช้อนโต๊ะงาขาวบด ๒ ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว ๑/๒ ช้อนโต๊ะเกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำ ๑ ถ้วยน้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ๑.ฉีกเห็ดนางฟ้าให้เสมอกัน ตากแดด แล้วนำมาทอดในน้ำมันใช้ไฟกลาง (ร้อนน้อยจะอมน้ำมันร้อนจัดเห็ดไหม้) ใส่น้ำมันครึ่งกระทะอย่าใส่เห็ดมาก ใส่พอประมาณเรียงตัวเต็มกระทะชั้นเดียว ประมาณขยุ้ม มือเดียว ใส่แล้วห้ามคนทิ้งไว้ ให้เหลืองกลับทีเดียว เพราะคนแล้วจะทำให้เห็ดห่อตัวหมด แซะกลับทีเดียวใช้ได้ กะด้วยสายตาเวลาเอาขึ้นใช้กระดาษฟางรอง๒.เวลาปรุงรสตักน้ำมันขึ้นจนหมดกระทะ เหลือไว้เจียวงาบด พริกไทยนิดหน่อย ใส่น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ใส่เกลือ น้ำลดไฟให้อ่อนๆ ลองเอาเห็ดซุบแล้ว ชิมดูจนรสใช้ได้ จึงเอาเห็ดใส่ใช้พายคนโหย่งๆ ใช้ไฟอ่อนที่สุดผัดให้นานราว ๑๐ นาที ใช้พาย๒ อัน คนเบาๆ เพื่อไม่ให้เห็ดหักผัดจนจะได้ที่แล้ว จึงเอาพริกไทยลงเคล้า

พริกหยวกยัดไส้ทอด ส่วนผสมพริกหยวกหรือพริกหวานก็ได้ ๑๐ ลูกโปรตีนเกษตรแช่น้ำสับละเอียด ๑ ถ้วยเห็ดนางฟ้าหรือเห็ดอื่นสับละเอียด ๑/๒ ถ้วยแครอทสับละเอียด ๑/๒ ถ้วยหัวไชเท้าสับละเอียด ๑/๒ ถ้วยแป้งสาลี ๑/๒ ถ้วยน้ำมันสำหรับทอด ๒ ถ้วย เครื่องปรุงซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะเกลือป่น ๑ ช้อนชา พริกไทย ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ช้อนชา วิธีทำ๑.ผ่าพริกหยวกตัดขั้วและคว้านไส้กลางออก๒.ผสมแป้งสาลีกับน้ำพอข้น ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงคลุกเคล้า เติมเครื่องปรุงแล้วคนให้ทั่วสำหรับเป็นไส้๓.ใช้ช้อนหรือมีปลายมนตักไส้ที่ผสมปาดลงพริกให้เต็ม๔.ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำพริกที่ใส่ไส้แล้วลงทอดพอสุกตักขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ

เนื้อแดดเดียว ส่วนผสมก้านเห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้พอง ๒ ถ้วย เครื่องปรุงซีอิ๊วดำหวาน ๑ ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ๑ ช้อนโต๊ะเกลือป่น ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ช้อนชา ลูกผักชี ๑ ช้อนชา วิธีทำ๑.นำก้านเห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วมาทุบให้แบน ลูกผักชีโขลกพอแตก๒.ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วเติมน้ำ ๑ ถ้วย๓.เทน้ำเครื่องปรุงลงบนก้านเห็ดหอมโรยลูกผักชีคลุกให้ทั่วแล้วหมักไว้สัก ๑ ชั่วโมง๔.ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน นำเอาเห็ดที่หมักแล้วลงทอดพอเหลืองตักขึ้นไว้บนตะแกรงรับประทานกับข้าวหุงหรือกับข้าวต้มก็ได้ หมายเหตุ หากต้องการเก็บเอาไว้เป็นอาทิตย์ ให้นำเห็ดที่หมักแล้ว ไปตากแดดก่อนค่อยนำไปทอด