เป็นอาหารพร้อมทาน อาหารซอง ปลาทอดราดซอสสับปะรด กับข้าวถุง รสชาตดี เก็บได้นาน ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงสำเร็จมาแล้วจึงสะดวกในการรับประทานด้วยวิธีง่าย ๆ เพียงแค่ฉีกซองก็ทานได้เลย การเลือกอาหารที่เก็บรักษาได้นาน เป็นทางเลือกหลักที่เราปฏิบัติเวลาเราต้องตุนอาหาร หนึ่งในประเภทของอาหารที่เก็บได้นาน คือ อาหารปรุงสำเร็จในซองบรรจุสำเร็จแบบรีทอร์ท (Retort pouch) อาหารบรรจุซอง เป็นเทคโนโลยีหนึ่งของอุตสาหกรรมอาหาร โดยจะปรุงอาหารให้รับประทานได้ แล้วบรรจุลงในซองรีทอร์ท ซึ่งมีความทนต่อความร้อนและความดันดีได้ ก่อนจะปิดผนึกสนิทและนำไปฆ่าเชื้อด้วยความร้อนทั้งบรรจุภัณฑ์ ซึ่งจะฆ่าเชื้อโรคได้ทั้งหมด อาหารในซองจะเก็บรักษาในอุณหภูมิห้องได้เฉลี่ยหนึ่งปีถึง หนึ่งปีครึ่ง และไม่จำเป็นต้องแช่เย็น โดยกลิ่น รสและสัมผัสของอาหารไม่เปลี่ยนแปลง และยังเหมาะกับอาหารประเภทที่มีน้ำแกงในการเก็บในซองนี้ จึงสะดวกต่อการเก็บรักษาและเก็บตุนไว้รับประทานในเวลานานได้ ปัจจุบันอาหารบรรจุซองรีทอร์ทมีความหลากหลายมากขึ้น และเราสามารถได้รับสารอาหารครบถ้วนจากอาหารรีทอร์ทเหล่านี้อาหารแบบซองรีทอร์ทนี้ ส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ทันที เพียงฉีกบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องใช้ที่เปิดกระป๋องหรืออุปกรณ์ในการเปิด สารอาหารในอาหารซองเหล่านี้ “ไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารสด” ซึ่งในสถานการณ์ที่ตัวเลือกอาหารมีจำกัดนี้ อาหารซองรีทอร์ทเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ คำแนะนำในการกินกลุ่มอาหารเหล่านี้ ให้ดีต่อสุขภาพ มีดังนี้ 1) อาหารซองที่มีจำหน่าย มักเป็นเมนูที่มีเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบหลัก หากครอบครัวใดมีการออกไปจ่ายตลาดบ้างบางวัน แนะนำให้ซื้อผักและผลไม้สดติดกลับมาด้วย โดยเน้นผักใบที่ปรุงได้ง่าย และเครื่องเทศที่เก็บได้นาน เพื่อทำเมนูอื่นๆ ประกอบ 2) ซื้อเครื่องเทศสมุนไพร เพื่อดัดแปลงให้อาหารซองเหล่านี้มีคุณค่าสูงขึ้น เช่น เติมหอมแดงซอย ต้นหอมซอย กระเทียมสับ กระเทียมคั่ว ใบโหระพาหรือกะเพรา 3) อาหารซองเหล่านี้มักปรุงสำเร็จมาจนรับประทานได้แล้ว แนะนำว่าไม่ควรปรุงรสเพิ่มเติม เพราะจะเพิ่มสัดส่วนของโซเดียมให้สูงขึ้นไปอีกได้ อาจนำน้ำซอสหรือแกงในซองมาปรุงอาหารก็ได้ หากต้องการ เช่น น้ำผักกาดดอง โดยไม่ใส่เครื่องปรุงเพิ่ม กรณีบางเมนูอาจมีน้ำซอส น้ำแกงติดมามากและมีความเข้มข้น อาจลดปริมาณโซเดียมที่บริโภคลง ด้วยการเทน้ำจากซองเพียงบางส่วน และที่เหลือทิ้งไปเลยก็ได้ 4) ผักแช่แข็ง เช่น ผักสามสี (ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อนและแครอท) สามารถนำมาเติมในอาหารซองได้ หลังจากละลายก็นำไปคั่วหรือผัดรวมกับอาหารซองที่ต้องการบริโภค แล้วเติมผักลงไปผสม ก็เป็นวิธีการเพิ่มสารอาหารกลุ่มใยอาหารและแคโรทีนอยด์จากผักเหล่านี้ด้วยวิธีง่ายๆ

ผลไม้แปรรูป ผลไม้เชื่อม ผลไม้ในน้ำเชื่อม ทุเรียนในน้ำเชื่อม Durian in syrub รสชาตหวานอร่อยสามารถเก็บรักษาได้นาน เพียงแช่ในตู้เย็น สะดวก รัประทานง่ายรสชาตดี เก็บไว้ได้นาน เก็บรักษาง่าย ขนส่งได้ง่าย สะดวกในการจัดส่งและจัดจำหน่าย อาหารสำเร็จรูปที่เพียงแค่เปิดฝาหรือแค่แกะห่อคุณก็สามารถรับประทานได้ทันที มันเลยกลายเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว ยิ่งโดยเฉพาะในวันที่เร่งรีบที่คุณต้องแข่งขันกับเวลาหรือแม้แต่ในวันหยุดที่แสนสบาย คุณเองก็ไม่ต้องมาวุ่นอยู่กับการหาซื้อวัตถุดิบและการทำอาหารที่ชวนปวดหัว อีกทั้งอาหารพวกนี้ก็พร้อมรับประทานได้ทันทีด้วยรสชาติที่ผ่านการปรุงมาแล้วเรียบร้อย ไม่ว่าจะทั้งปลากระป๋องหรือทูน่ากระป๋องเองก็เป็นอาหารที่ทานได้ไม่มีเบื่อ อีกทั้งคุณยังสามารถรังสรรค์เมนูจากทูน่าและเมนูจากปลากระป๋องได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ หลังจากที่คุณได้ทานรับประทานอาหารจานหลักจากทั้งสองวัตถุดิบกันไปแล้ว คราวนี้ก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างผลไม้กันบ้าง ซึ่งแน่นอนค่ะผลไม้สด ๆ นั้นคุณจะต้องนั่งแกะหรือปอกเปลือกให้เสียเวลาโดยใช้เหตุ อีกทั้งคุณยังต้องรีบรับประทานเพราะถ้าหากเก็บไว้นานเกินไปก็อาจจะเน่า สูญเงินไปเปล่า ๆ ฉะนั้น “ผลไม้กระป๋อง” จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนะคะ ทั้งหาซื้อก็ง่าย ทานง่าย และยังเก็บได้นาน นอกจากนี้ยังสามารถเลือกซื้อผลไมกระป๋องที่คุณโปรดปรานไว้ทานได้ในช่วงนอกฤดูกาลอีกด้วยนะคะผลไม้กระป๋องดีต่อสุขภาพหรือไม่?แม้หลายคนจะคิดว่าผลไม้กระป๋องนั้นไม่มีสารอาหารหรือวิตามินเหมือนผลไม้สด แต่บางงานวิจัยบอกว่า ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องยังรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ทั้งนี้ การผ่านความร้อนที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้ผลไม้กระป๋องสูญเสียวิตามินที่ละลายในน้ำได้ไปบ้าง เช่น วิตามินซีและวิตามินบี เนื่องจากวิตามินดังกล่าวไวต่อความร้อนและอากาศนั่นเอง ดังนั้นผลไม้กระป๋องจึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันง่ายขึ้น ซึ่งแต่ละกระป๋องก็ได้รวบรวมความสะดวกในการรับประทาน การพกพาง่าย และการเก็บรักษาไว้ได้นานให้กับผู้บริโภคเรียบร้อยแล้ว ข้อควรระวังในการเลือกซื้อผลไม้กระป๋องเพื่อความปลอดภัยต่อร่างกายและได้ประโยชน์จากผลไม้กระป๋องที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญกับข้อควรระวังดังต่อไปนี้ เกลือ น้ำตาล และสารกันบูดในกระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องนั้นมีไม่น้อยที่เติมเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดเพิ่มเข้าไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติหรือรสสัมผัสที่ถูกปากผู้บริโภค รวมถึงป้องกันการเน่าเสีย ซึ่งสารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพบางประการ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวให้มีอาการแย่ลง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นต้น ดังนั้น ก่อนจะซื้อผลไม้กระป๋องชนิดใดควรอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ก่อนเสมอ โดยเลือกที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดต่ำหรือไม่มีเลยจะยิ่งดีต่อสุขภาพ และควรรินน้ำในกระป๋องออกเมื่อรับประทานเพื่อลดปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่อาจผสมอยู่ สาร BPA (Bisphenol-A)โดยทั่วไปแล้วสาร BPA เป็นสารเคมีที่นิยมนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่มรวมถึงกระป๋อง โดยใช้เคลือบด้านในของกระป๋องเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและป้องกันการกัดกร่อน จึงอาจมีการปนเปื้อนสาร BPA ในอาหารหรือผลไม้บรรจุกระป๋องได้ แม้จะยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนว่าสารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายจริงหรือไม่ แต่ก็มีบางงานวิจัยระบุไว้ว่า การบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนสาร BPA อาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน รวมถึงภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศด้วย แบคทีเรียคลอสตริเดียมโบทูลินัม (Clostridium Botulinum)หลายคนไม่ทราบว่า กระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องที่มีมาตรฐานต่ำนั้นอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อแบคเรียคลอสติเดียมโบทูลินัมอันเป็นต้นเหตุของโรคโบทูลิซึม (ฺBotulism) ได้ โดยทำให้ผู้บริโภคมีปัญหาในการกลืนหรือพูดคุย ขยับไม่ได้ มองเห็นเป็นภาพเบลอ หายใจลำบาก คลื่นไส้อาเจียน…

ผลไม้แปรรูป ผลไม้เชื่อม ผลไม้ในน้ำเชื่อม มะกรูดในน้ำเชื่อม Bergamot in syrub รสชาตหวานอร่อยสามารถเก็บรักษาได้นาน เพียงแช่ในตู้เย็น สะดวก รัประทานง่ายรสชาตดี เก็บไว้ได้นาน เก็บรักษาง่าย ขนส่งได้ง่าย สะดวกในการจัดส่งและจัดจำหน่าย อาหารสำเร็จรูปที่เพียงแค่เปิดฝาหรือแค่แกะห่อคุณก็สามารถรับประทานได้ทันที มันเลยกลายเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว ยิ่งโดยเฉพาะในวันที่เร่งรีบที่คุณต้องแข่งขันกับเวลาหรือแม้แต่ในวันหยุดที่แสนสบาย คุณเองก็ไม่ต้องมาวุ่นอยู่กับการหาซื้อวัตถุดิบและการทำอาหารที่ชวนปวดหัว อีกทั้งอาหารพวกนี้ก็พร้อมรับประทานได้ทันทีด้วยรสชาติที่ผ่านการปรุงมาแล้วเรียบร้อย ไม่ว่าจะทั้งปลากระป๋องหรือทูน่ากระป๋องเองก็เป็นอาหารที่ทานได้ไม่มีเบื่อ อีกทั้งคุณยังสามารถรังสรรค์เมนูจากทูน่าและเมนูจากปลากระป๋องได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ หลังจากที่คุณได้ทานรับประทานอาหารจานหลักจากทั้งสองวัตถุดิบกันไปแล้ว คราวนี้ก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างผลไม้กันบ้าง ซึ่งแน่นอนค่ะผลไม้สด ๆ นั้นคุณจะต้องนั่งแกะหรือปอกเปลือกให้เสียเวลาโดยใช้เหตุ อีกทั้งคุณยังต้องรีบรับประทานเพราะถ้าหากเก็บไว้นานเกินไปก็อาจจะเน่า สูญเงินไปเปล่า ๆ ฉะนั้น “ผลไม้กระป๋อง” จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนะคะ ทั้งหาซื้อก็ง่าย ทานง่าย และยังเก็บได้นาน นอกจากนี้ยังสามารถเลือกซื้อผลไมกระป๋องที่คุณโปรดปรานไว้ทานได้ในช่วงนอกฤดูกาลอีกด้วยนะคะผลไม้กระป๋องดีต่อสุขภาพหรือไม่?แม้หลายคนจะคิดว่าผลไม้กระป๋องนั้นไม่มีสารอาหารหรือวิตามินเหมือนผลไม้สด แต่บางงานวิจัยบอกว่า ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องยังรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ทั้งนี้ การผ่านความร้อนที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้ผลไม้กระป๋องสูญเสียวิตามินที่ละลายในน้ำได้ไปบ้าง เช่น วิตามินซีและวิตามินบี เนื่องจากวิตามินดังกล่าวไวต่อความร้อนและอากาศนั่นเอง ดังนั้นผลไม้กระป๋องจึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันง่ายขึ้น ซึ่งแต่ละกระป๋องก็ได้รวบรวมความสะดวกในการรับประทาน การพกพาง่าย และการเก็บรักษาไว้ได้นานให้กับผู้บริโภคเรียบร้อยแล้ว ข้อควรระวังในการเลือกซื้อผลไม้กระป๋องเพื่อความปลอดภัยต่อร่างกายและได้ประโยชน์จากผลไม้กระป๋องที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญกับข้อควรระวังดังต่อไปนี้ เกลือ น้ำตาล และสารกันบูดในกระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องนั้นมีไม่น้อยที่เติมเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดเพิ่มเข้าไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติหรือรสสัมผัสที่ถูกปากผู้บริโภค รวมถึงป้องกันการเน่าเสีย ซึ่งสารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพบางประการ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวให้มีอาการแย่ลง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นต้น ดังนั้น ก่อนจะซื้อผลไม้กระป๋องชนิดใดควรอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ก่อนเสมอ โดยเลือกที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดต่ำหรือไม่มีเลยจะยิ่งดีต่อสุขภาพ และควรรินน้ำในกระป๋องออกเมื่อรับประทานเพื่อลดปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่อาจผสมอยู่ สาร BPA (Bisphenol-A)โดยทั่วไปแล้วสาร BPA เป็นสารเคมีที่นิยมนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่มรวมถึงกระป๋อง โดยใช้เคลือบด้านในของกระป๋องเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและป้องกันการกัดกร่อน จึงอาจมีการปนเปื้อนสาร BPA ในอาหารหรือผลไม้บรรจุกระป๋องได้ แม้จะยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนว่าสารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายจริงหรือไม่ แต่ก็มีบางงานวิจัยระบุไว้ว่า การบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนสาร BPA อาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน รวมถึงภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศด้วย แบคทีเรียคลอสตริเดียมโบทูลินัม (Clostridium Botulinum)หลายคนไม่ทราบว่า กระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องที่มีมาตรฐานต่ำนั้นอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อแบคเรียคลอสติเดียมโบทูลินัมอันเป็นต้นเหตุของโรคโบทูลิซึม (ฺBotulism) ได้ โดยทำให้ผู้บริโภคมีปัญหาในการกลืนหรือพูดคุย ขยับไม่ได้ มองเห็นเป็นภาพเบลอ หายใจลำบาก คลื่นไส้อาเจียน…

ผลไม้แปรรูป ผลไม้เชื่อม ผลไม้ในน้ำเชื่อม ส้มแมนดารินในน้ำเชื่อม Mandarin in syrub รสชาตหวานอร่อยสามารถเก็บรักษาได้นาน เพียงแช่ในตู้เย็น สะดวก รัประทานง่ายรสชาตดี เก็บไว้ได้นาน เก็บรักษาง่าย ขนส่งได้ง่าย สะดวกในการจัดส่งและจัดจำหน่าย อาหารสำเร็จรูปที่เพียงแค่เปิดฝาหรือแค่แกะห่อคุณก็สามารถรับประทานได้ทันที มันเลยกลายเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว ยิ่งโดยเฉพาะในวันที่เร่งรีบที่คุณต้องแข่งขันกับเวลาหรือแม้แต่ในวันหยุดที่แสนสบาย คุณเองก็ไม่ต้องมาวุ่นอยู่กับการหาซื้อวัตถุดิบและการทำอาหารที่ชวนปวดหัว อีกทั้งอาหารพวกนี้ก็พร้อมรับประทานได้ทันทีด้วยรสชาติที่ผ่านการปรุงมาแล้วเรียบร้อย ไม่ว่าจะทั้งปลากระป๋องหรือทูน่ากระป๋องเองก็เป็นอาหารที่ทานได้ไม่มีเบื่อ อีกทั้งคุณยังสามารถรังสรรค์เมนูจากทูน่าและเมนูจากปลากระป๋องได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ หลังจากที่คุณได้ทานรับประทานอาหารจานหลักจากทั้งสองวัตถุดิบกันไปแล้ว คราวนี้ก็ต้องปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างผลไม้กันบ้าง ซึ่งแน่นอนค่ะผลไม้สด ๆ นั้นคุณจะต้องนั่งแกะหรือปอกเปลือกให้เสียเวลาโดยใช้เหตุ อีกทั้งคุณยังต้องรีบรับประทานเพราะถ้าหากเก็บไว้นานเกินไปก็อาจจะเน่า สูญเงินไปเปล่า ๆ ฉะนั้น “ผลไม้กระป๋อง” จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนะคะ ทั้งหาซื้อก็ง่าย ทานง่าย และยังเก็บได้นาน นอกจากนี้ยังสามารถเลือกซื้อผลไมกระป๋องที่คุณโปรดปรานไว้ทานได้ในช่วงนอกฤดูกาลอีกด้วยนะคะผลไม้กระป๋องดีต่อสุขภาพหรือไม่?แม้หลายคนจะคิดว่าผลไม้กระป๋องนั้นไม่มีสารอาหารหรือวิตามินเหมือนผลไม้สด แต่บางงานวิจัยบอกว่า ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องยังรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค ทั้งนี้ การผ่านความร้อนที่อุณหภูมิสูงอาจทำให้ผลไม้กระป๋องสูญเสียวิตามินที่ละลายในน้ำได้ไปบ้าง เช่น วิตามินซีและวิตามินบี เนื่องจากวิตามินดังกล่าวไวต่อความร้อนและอากาศนั่นเอง ดังนั้นผลไม้กระป๋องจึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันง่ายขึ้น ซึ่งแต่ละกระป๋องก็ได้รวบรวมความสะดวกในการรับประทาน การพกพาง่าย และการเก็บรักษาไว้ได้นานให้กับผู้บริโภคเรียบร้อยแล้ว ข้อควรระวังในการเลือกซื้อผลไม้กระป๋องเพื่อความปลอดภัยต่อร่างกายและได้ประโยชน์จากผลไม้กระป๋องที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ผู้บริโภคควรให้ความสำคัญกับข้อควรระวังดังต่อไปนี้ เกลือ น้ำตาล และสารกันบูดในกระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องนั้นมีไม่น้อยที่เติมเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดเพิ่มเข้าไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติหรือรสสัมผัสที่ถูกปากผู้บริโภค รวมถึงป้องกันการเน่าเสีย ซึ่งสารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพบางประการ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวให้มีอาการแย่ลง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นต้น ดังนั้น ก่อนจะซื้อผลไม้กระป๋องชนิดใดควรอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ก่อนเสมอ โดยเลือกที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือสารกันบูดต่ำหรือไม่มีเลยจะยิ่งดีต่อสุขภาพ และควรรินน้ำในกระป๋องออกเมื่อรับประทานเพื่อลดปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่อาจผสมอยู่ สาร BPA (Bisphenol-A)โดยทั่วไปแล้วสาร BPA เป็นสารเคมีที่นิยมนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่มรวมถึงกระป๋อง โดยใช้เคลือบด้านในของกระป๋องเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและป้องกันการกัดกร่อน จึงอาจมีการปนเปื้อนสาร BPA ในอาหารหรือผลไม้บรรจุกระป๋องได้ แม้จะยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนว่าสารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายจริงหรือไม่ แต่ก็มีบางงานวิจัยระบุไว้ว่า การบริโภคอาหารที่มีการปนเปื้อนสาร BPA อาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน รวมถึงภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศด้วย แบคทีเรียคลอสตริเดียมโบทูลินัม (Clostridium Botulinum)หลายคนไม่ทราบว่า กระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องที่มีมาตรฐานต่ำนั้นอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อแบคเรียคลอสติเดียมโบทูลินัมอันเป็นต้นเหตุของโรคโบทูลิซึม (ฺBotulism) ได้ โดยทำให้ผู้บริโภคมีปัญหาในการกลืนหรือพูดคุย ขยับไม่ได้ มองเห็นเป็นภาพเบลอ หายใจลำบาก คลื่นไส้อาเจียน…