บรอกโคลี ผัก เสริม สร้าง ภูมิคุ้มกัน สุขภาพ สู้ โรค โควิด19 Covid19

สารสำคัญที่พบ

kaempferol*,sulforaphane

• ฤทธิ์เสริมภูมิคุ้มกัน
• ฤทธิ์ลดอักเสบ
• ฤทธิ์ต้านไวรัส

ข้อมูลเพิ่มเติม

• พืชกลุ่ม cruciferous เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี มีสารsulforaphane มีฤทธิ์ต้านไวรัสหวัด (influenza) และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารสูงที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
• การจำลองภาพสามมิติในคอมพิวเตอร์ พบว่า สารสำคัญ*ที่พบสามารถแย่งจับกับตำแหน่ง main protease (Mpro) ที่ช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ 2019 ได้

ตัวอย่างเมนูอาหาร

• สลัดผัก
• บรอกโคลีน้ำมันหอย
• ข้าวผัดบรอกโคลี
• ซุปไก่บรอกโคลี